Feuillette Gravigny
Postée il y a 24 heures
Nous sommes une boulangerie -pâtisserie artisanale, ouverte 7 jours/7 de 6h à 20h.
Pour compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un boulanger H/F motivé pour compléter notre équipe dynamique.
Réaliser le pain, les pains spéciaux (conduire un pétrissage, peser, façonner, enfourner, surveiller la cuisson, défourner, vérifier la qualité de la réalisation)
Réaliser des produits traiteurs (fougasses, ficelles salées) en se référant aux fiches techniques de Feuillette
Réaliser le réassort de la boutique chaque matin avant l'ouverture du magasin
Réceptionner, pointer et contrôler et ranger les livraisons
Respecter les techniques d'hygiène et de sécurité relatives au personnel (tenue de travail), aux locaux et aux matériels
Vérifier régulièrement l'état du matériel et de l'équipement des locaux
Vérifier la qualité des produits en effectuant des autocontrôles, en replantant la chaîne du froid, les températures de cuissons, la traçabilité, les dates et la fraicheur des produits
Nettoyer les zones de travail, Ranger et entretenir les réserves, local farine et chambre froide
Organiser, former et encadrer le travail des apprentis
CAP boulanger au minimum + 2 ans d'expérience
MC boulanger + expérience
BP boulanger + expérience
CAP boulanger au minimum + 2 ans d'expérience
MC boulanger + expérience
BP boulanger + expérience