Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous coordonnerez et gèrerez en autonomie l’ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes préparations ainsi que le dressage des plats en vue du service dans le cadre des normes techniques de l’établissement.
Vous serez également le garant des commandes de l'établissement avec le Chef de cuisine.
Professionnel(le) soigneux(se) et rigoureux(se), vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Vous remplacerez le Chef de Cuisine lorsqu'il doit s'absenter, vérifirez les postes de travail des différents Chefs de partie et veillerez à la bonne marche en avant de l'établissement.
Conditions :
Autonome, volontaire et possédant 2 ans d'expérience sur un poste similaire, vous êtes passionnés de cuisine et souhaitez avoir un équilibre de vie.
Vous avez à cœur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance de restaurant type brasserie.
Votre attitude et votre management sont naturellement positifs et constructifs.