A la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Rejoignez notre équipe et participer à un projet stimulant : le lancement d'un laboratoire de charcuterie-traiteur avec des produits fait maison.
Construction récente et matériel neuf, vous bénéficiez d'un environnement de travail optimal et participez à l'élaboration et la réalisation de recettes variées (charcuterie, plats cuisinés, plats traiteurs) pour alimenter les différents points de vente de l'enseigne.
Rattaché(e) au Responsable de Laboratoire, vos missions principales seront les suivantes :
Production Culinaire
- Assurer le suivi et la réalisation des recettes dans le respect des fiches techniques pour une variété de produits (préparations charcutières, plats traiteurs, plats cuisinés)
- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des différentes préparations
- Être force de proposition pour l'élaboration et l'amélioration des recettes
Organisation & Gestion
- Participer à la gestion des stocks & approvisionnement
- Organiser son poste de travail et planifier les tâches en fonction de la production
Hygiène et Sécurité
- Maitriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire
- Nettoyer et entretenir l'espace de travail, les outils et équipements
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes
Profil recherché :
- Dynamisme & Passion pour la gastronomie
- Rigueur & Ponctualité
- Organisation & Polyvalence
- Esprit d'équipe & Camaraderie
- Compétences et/ou diplôme dans le domaine de la cuisine, boucherie-charcuterie-traiteur ou restauration souhaités mais non nécessaires
Vous aimez les défis et souhaitez partager votre passion de la cuisine ? Vous vous reconnaissez dans le profil recherché ? Rejoignez l'aventure !
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Développer des techniques de restauration innovantes
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Auxois Gourmand est une filiale d'un groupe de Distribution Alimentaire leader sur son secteur
AG produit de manière artisanale Pain et Pâtisserie pour les supermarchés de son groupe et des établissements publics
Dans le cadre de son développement et de l'ouverture de son nouveau laboratoire de plus de 500 m2, entièrement équipé de matériel neuf, performant et de dernière génération, AG recrute.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Développer des techniques de restauration innovantes
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Auxois Gourmand est une filiale d'un groupe de Distribution Alimentaire leader sur son secteur
AG produit de manière artisanale Pain et Pâtisserie pour les supermarchés de son groupe et des établissements publics
Dans le cadre de son développement et de l'ouverture de son nouveau laboratoire de plus de 500 m2, entièrement équipé de matériel neuf, performant et de dernière génération, AG recrute.