Cuisinier Patissier Traiteur F/H

Les missions du poste

Régnier Sucré & Salé recherche un Cuisinier Patissier Traiteur - F/H au sein de son équipe R&D.

Nous recherchons un passionné de produits pour un challenge ambitieux.

Vous concevez, définissez et développez des nouveaux produits et participez à l’amélioration de sa gamme existante selon les normes de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement ainsi que les impératifs de productivité.

Notre gamme est composée :

• Desserts individuels et Pièces Cocktail.
• Produits apéritifs salés et Snacking
• Brioches et Pains

Vos missions :

• Concevoir de nouveaux produits et formuler de nouvelles recettes
• Réussir la combinaison entre saveur, composition et technologie de fabrication
• Assurer le sourcing de nouvelles matières premières
• Rédiger les fiches techniques provisoires et les cahiers des charges R&D avec le chef de projet
• Réaliser le prototype en prenant en compte sa texture, son goût, sa couleur, ses propriétés nutritionnelles, son mode de conservation, son emballage, son mode de transport...
• Préparer des échantillons et réaliser le montage de tests et d’essais selon un protocole défini

Rémunération : 26 000,00€ à 32 000,00€ par an

Horaires :

• Du lundi au vendredi
• Repos le week-end
• Travail en journée

Rémunération supplémentaire :

• Heures supplémentaires majorées
• Primes

Cusinier.ère vous bénéficiez de 5 ans minimum d'expérience sur cette fonction.

CAP, BEP cuisine.

Le profil idéal est une personne avec des savoir-faire dans nos métiers, une expérience en traiteur et pâtisserie qui a envie de s’investir dans la production industrielle de jolis produits.

Novasources Régnier Sucré & Salé (70 personnes) est un groupe en plein essor qui intervient dans le domaine agro-alimentaire. Nous concevons, produisons et commercialisons des produits élaborés sucrés et salés pour tous les instants repas de la journée : produits traiteurs, viandes et plats cuisinés, desserts, pains, brioches et autres gourmandises !

Ils sont fabriqués dans notre usine Régnier située à Arques (62) et par différents partenaires industriels européens. Nos bureaux sont situés à Armentières à proximité immédiate de Lille.

Nos clients sont les grands groupes de distribution GMS, RHF et Freezer-center français et européens.

Depuis 18 mois, nous avons démarré la commercialisation de produits à l’export et sur plusieurs continents.

Nous avons démarré le 30/09/2024 une extension de notre usine pour un budget de 5 millions d’euros.

Réputés pour notre réactivité, notre créativité et notre sens de l’adaptation aux marchés, nous cherchons toujours à avoir un goût d’avance.