LE COCAND
Postée il y a 2 jours
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre bar/restaurant situé dans la cour intérieure d'un hôtel particulier du centre historique d'Autun en juillet et août 2025. Nousproposons à notre clientèle une cuisine conviviale de plats à partager (type tapas) et nous sommes ouvert en soirée de 18h à 22h, du mercredi au samedi inclus. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine et de la préparation des plats.
Responsabilités :
Elaborer la carte avec la direction et la faire évoluer tout au long de l'été selon les arrivages de légumes et fruits de saison
Gérer l'approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires, en veillant à la bonne manipulation des aliments
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Organiser le travail en cuisine pour optimiser le service et réduire les temps d'attente
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
Profil recherché
- Expérience en tant que cuisinier(ère)
- Rigueur dans la gestion d'une cuisine et respect des normes d'hygiène (formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale et HACCP obligatoire)
- Passion pour la gastronomie et désir d'innover
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
Experience: 12 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail en magasin non spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Experience: 12 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres commerces de détail en magasin non spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.