SOUS-CHEF DE CUISINE H/F

Les missions du poste

Restaurant RAINFOREST CAFE

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le RAINFOREST CAFE.

A propos du restaurant :

Restaurant situé à Disney Village. 

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 1300 couverts/jour

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef 
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade
• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bon(ne) gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP
• Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux et management de grosses brigades.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.