Gerinter
Postée il y a 24 heures
Nous recherchons un CHEF CUISINIER H/F pour notre client spécialisé dans l'évènementiel.
Notre client propose différents types de prestations pour des professionnels mais aussi des particuliers : mariages, anniversaires, soirées privées
Vous assurerez les missions suivantes :
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer
- Réaliser la cuisson des aliments
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- Animer les ateliers (plancha/wok) devant les convives - cuisson minute et service derrière l'atelier
- Charger et décharger le camion comportant les denrées alimentaires, assiettes
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle dans le délai souhaité par le client
- A la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement
- Organiser le tri des déchets
Les conditions :
- Poste pourvoir sur du long terme
- Être titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP Cuisinier, Bac Pro, BP Pro)
- Avoir une expérience en restauration événementielle est un plus
- Maitriser les méthodes ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection
- Salaire en fonction de votre expérience
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Repas fourni sur place, prime de fin d'année
- Etre titulaire du permis B en cours de validité
Cette description vous correspond ? N'hésitez plus et postulez vite ! Ou bien venez nous rencontrer au 1 avenue Jean-Jaurès, 35400 SAINT-MALO /
Maitriser les techniques culinaires de base, de présentation des plats, les aliments (caractéristiques, association, préparation)
Organiser son travail et son espace de travail
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Résistance au stress et bonne condition physique
Aptitudes à travailler en équipe
A l'écouté, discrétion, rigueur, polyvalence, réactivité, prise d'initiative, travail en équipe, bienveillance
Maitriser les techniques culinaires de base, de présentation des plats, les aliments (caractéristiques, association, préparation)
Organiser son travail et son espace de travail
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Résistance au stress et bonne condition physique
Aptitudes à travailler en équipe
A l'écouté, discrétion, rigueur, polyvalence, réactivité, prise d'initiative, travail en équipe, bienveillance