Responsable achats

Les missions du poste

Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration.

Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement sur Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto, Lafayette’s...) avec développement dynamique en France (Saint-Tropez, Nice...) et à l’étranger (Marrakech, Djeddah, Londres et des ouvertures prévues à Casablanca).

Avec 1200 collaborateurs, MOMA GROUP a développé une expertise notamment pour promouvoir des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe autour de lieux et chefs prestigieux.

Pour compléter nos équipes, nous recherchons un Responsable des Achats.

MISSIONS :

Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur Administratif et Financier, le Responsable des Achats dont le périmètre couvre 19 millions d’achats, plus de 700 fournisseurs F&B et plus de 13 000 produits actifs, assure les missions suivantes :

• Définir la stratégie, la politique d'achat et l'approvisionnement.
• Participer à la mise en place d’une politique RSE
• Rédiger et lancer les appels d’offres ;
• Conduire les négociations avec les fournisseurs, mettre en place les contrats et accord commerciaux en relation avec la direction juridique ;
• Effectuer une veille stratégique afin de réaliser un suivi précis du marché des fournisseurs ;
• Poursuite l’amélioration des process achats
• Accompagnement, des chefs et directeurs restaurants
• Animation du réseau des économes (suivant les établissements) et lien avec le cost control.
• Supervision avec les équipes supports des achats généraux (IT, projets, services centraux ...)

Force de proposition sur des actions de cost killing tous départements confondus

Profil et Compétences requises :

Parcours diplômant en achats et contrôle de gestion

Expérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire ou expérience confirmée de 4 à 5 ans sur une fonction achats

Maîtriser la négociation d'achats

Bonne connaissance du secteur culinaire/gastronomique

Aisance relationnelle

Être rigoureux, structurant et structuré

Savoir diriger une équipe

Anglais demandé

Maitrise Excel

Lieu : 12 rue de Presbourg – 75116 Paris (Charles de Gaulle Etoile RER A/Métro 1,2,6)

Type de contrat : CDI

Avantages : Tickets Restaurants, Télétravail, Tickets Cadeaux

Rémunération : Selon profil et expériences

Démarrage : Dès que possible