SUPPLAY CHALLANS
Postée il y a 2 jours
SUPPLAY Challans recrute pour l'un de ses clients spécialisé en restauration collective, un(e) Chef gérant de cuisine collective (H/F) à St Gilles Croix de Vie pour un contrat en CDI.
Votre mission est d'assurer la responsabilité des prestations confiées au sein d'un restaurant scolaire de 1300 couverts, et de participer à leur bon déroulement.
Plus en détails, vos missions au quotidien :
- Apporter votre expérience de chef de cuisine dans les recettes chaudes et froides pour la composition de repas à base de produits frais (gestion des cuissons, élaboration des sauces, vérifications visuelle et gustative...)
- Prendre en charge la gestion économique du site, des équipements et le respect des budgets
- Manager votre équipe (recrutement, formation, organisation de l'activité et planning, réunion d'équipe...)
- Être l'interlocuteur/trice privilégié(e) pour nos clients et convives, en participant aux commissions « menus » et en assurant le reporting de l'activité
- Être le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.
Poste en CDI temps plein, du lundi au vendredi en horaires continus.
Statut Agent de maîtrise
Les avantages en plus : Prime de 13ème mois - Mutuelle d'entreprise