La Boulangerie GALZIN/VICTOIRE est spécialisée dans la fabrication de pains, pâtisseries, viennoiseries et produits prêt à manger (snacks, pizzas, traiteur).
Cette Boulangerie Aveyronnaise privilégie la qualité de ses produits et les circuits court, en utilisant notamment dans la préparation de ces produits de la farine de l'Aveyron. Fidèle à son héritage, cette entreprise a appris à travailler avec les producteurs locaux dans le choix de ses fournisseurs.
Nous recherchons un Pâtissier passionné et dynamique pour rejoindre et encadrer notre équipe à Creissels (12100), à seulement 5 minutes en voiture de Millau.
Vos missions :
- Concevoir et réaliser des pâtisseries créatives et de qualité
Note importante : Poste Evolutif en fonction du profil au statut de chef patissier avec les missions suivantes (salaire a négocier) :
- Veiller à la rentabilité de la production par une organisation rigoureuse du travail en lien avec le responsable des plannings
- Participer à l'élaboration des nouveautés avec notre gérant
- Assurer la gestion des stocks et des commandes de matières premières en lien avec le service achat
- Gérer l'ensemble de la production en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
Votre poste :
- Statut a négocié selon expérience
- Horaires variables avec travail de nuit et certains week-end à prévoir, notamment sur les événements importants de l'année en pâtisserie (NOEL, EPIPHANIE, PAQUES, FETE DES MERES)
- Poste de 7h40 par jour sur 5 jours, travail 2 à 3 week-end par mois
- Salaire à négocier selon expérience et profil avec notre gérant (salaire indicatif en brut par mois dans l'offre)
Compétences requises :
- Diplôme en pâtisserie et/ou expérience équivalente
- Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
- Créativité et sens de l'esthétique développé
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication (encadrement de 15 personnes)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques liés à la pâtisserie
- Autonomie, rigueur et organisation
Compétences requises :
- Diplôme en pâtisserie et/ou expérience équivalente
- Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
- Créativité et sens de l'esthétique développé
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication (encadrement de 15 personnes)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques liés à la pâtisserie
- Autonomie, rigueur et organisation