RESPONSABLE RESTAURATION F/H

Les missions du poste

Au sein du siège social, en relation avec la direction de Cévéo, vous organisez la restauration pour l’ensemble de nos villages vacances, vous :

• Alimentez les mercuriales et gérez la mise en concurrence des fournisseurs au niveau des produits alimentaires et du matériel spécifique à la restauration
•  Sélectionnez les fournisseurs et gérez la relation commerciale
• Assurez le suivi de la prime alimentaire de l’ensemble des sites de production et des budgets de fonctionnement de l’activité de restauration
• Assurez la mise en place et le respect du cahier des prestations restauration (composition buffet, menus, menus fêtes, cartes…) et des procédures d’achats et de contrôle.
• Assurez le contrôle des prestations lors de déplacements sur les sites d’exploitation
• Administrez des tableaux de pilotages et statistiques
•  Assurez la mise en place et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire
• Planifiez et gérez les besoins en ressources humaines (identification des besoins, veille, recrutement)

Avantages: 13èmes mois au bout d'un an d'ancienneté, Tickets restaurant, Mutuelle, Participation , Avantage sur séjour, Véhicule de fonction

Vous avez une première expérience professionnelle réussie. Vous connaissez le marché des villages vacances et de ses acteurs. Rigoureux(se), doté(e) d’un sens de l’organisation et d’une fibre commerciale. Vous maîtrisez le pack office et êtes très à l’aise avec l’informatique en général.

Fondée en 1997, Cévéo est spécialisée dans la conception et l'exploitation d'établissements de vacances. Cévéo compte une dizaine de villages vacances, campings et résidences en France, avec location de cottages, gîtes, cabanes, et comprenant un service de restauration pour certains. A la mer, à la campagne ou encore à la montagne, nos destinations sont implantées sur des sites naturels exceptionnels et privilégiés.

S'adressant à une vaste clientèle (individuels, groupes, seniors, sportifs, ...), Cévéo prône le retour à la nature et à l'essentiel : un des socles fondateurs de notre philosophie. Prenant en considération les grands enjeux de notre siècle, Cévéo s'engage dans une démarche de tourisme durable, et travaille à l'amélioration continue des impacts environnementaux et sociaux de ses différents sites.