Description du poste
Au sein du Café Maritime à Bordeaux (33), nous sommes à la recherche d'un chef de partie en cuisine.
Rattaché au chef de cuisine , vos missions principales sont les suivantes :
- Vous participez à la mise en place des plats, leur élaboration et leur dressage
- Vous êtes spécialiste en CHAUD/FROID. Les cuissons de viande, le poisson et les sauces n'ont plus aucun secret pour vous !
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Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats
- Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
- Vous veillez au respect et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil recherché
- Vous avez d'excellentes compétences en cuisine avec des bases solides en cuisine française (élaboration des sauces et fonds de sauce ; cuisson des viandes et poissons ; etc.)
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder
- Vous savez gérer le stress et travailler sous pression dans un environnement dynamique
- Vous maitrisez les normes HACCP
Contrat
- CDI - 39 heures
- Rémunération : 1800 euros net
Description de l'entreprise
Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux assure à ses clients une cuisine créative et authentique dans un hangar du Bassin à Flots, quartier branché de Bordeaux.
Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 19 marques différentes et plus de 900 collaborateurs.