Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre une équipe de restauration collective et participer à la préparation de 800 repas par jour destinés aux patients, au personnel et aux visiteurs.
Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et aurez pour mission principale de superviser et d'organiser les activités de la cuisine.
Vos principales missions :
- Assurer la préparation et la présentation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Encadrer une équipe de commis de cuisine et veiller à leur bonne organisation.
- Gérer les approvisionnements et vérifier la qualité des produits.
- Garantir la bonne gestion des stocks et des commandes.
- Participer activement à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de diététiciens.
- Veiller au respect des règles HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
- Effectuer un contrôle de la qualité des repas servis et veiller à la satisfaction des convives.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
POSTE A POURVOIR EN CDI PAR LA SUITE.
Conditions de travail :
- Horaires : De 7h à 16h avec un week-end sur deux.
- Salaire environ 2000 EUR brut mensuel plus PAC à l'embauche.
- 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté + participation a la mutuelle et un CSE .