Postée il y a 47 jours
Votre mission : - Créer et concevoir une carte en accord avec l'esprit semi-gastronomique du restaurant, mettant en avant des produits frais, locaux et de saison. - Superviser l'ensemble des opérations en cuisine, y compris la gestion des stocks, la commande des matières premières et l'organisation des plannings. - Encadrer et motiver l'équipe de cuisine (commis, chef de partie, plongeurs). - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer une présentation soignée et harmonieuse des plats, en veillant à l'excellence de chaque assiette. - Participer activement à la gestion des coûts et au contrôle du budget de la cuisine. Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : - Expérience significative (minimum 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un restaurant semi-gastronomique ou gastronomique. - Connaissance approfondie des techniques de cuisine modernes et traditionnelles. - Sens du détail, créativité et passion pour la cuisine. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et communication. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Flexibilité et capacité à gérer les périodes de forte affluence. Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez ! Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité. Votre agence Menway Emploi de LONGUENESSE acteur local du marché du travail, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi. Nous recherchons pour notre client, dans le domaine de restauration semi-gastronomique, un CHEF CUISINIER h/f dans le cadre d'un CDI.