Animation d’équipe et leadership : recruter, former et coacher son équipe selon les valeurs du groupe
Garantir la qualité constante de la cuisine proposée et renouveler sa carte régulièrement
Être responsable du ratio nourriture et respecter les budgets
Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Garant du respect des normes HACCP et de l’entretien quotidien des équipements
Collaborer avec le service commercial pour l’organisation des manifestations banquets, séminaires et événementiels
En charge de l'élaboration des plannings de travail, vous organisez et accompagnez votre équipe en vue d'atteindre les objectifs fixés et faites respecter la législation du travail