Postée il y a 1 jour
Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé.
À propos de nous :
Situé en plein cœur du 6ᵉ arrondissement de Paris, Bouillon Racine est une adresse emblématique de la capitale, réputée pour son cadre Belle Époque et sa cuisine traditionnelle française. Fidèle à l'esprit des grands bouillons parisiens, notre établissement propose une cuisine généreuse, mettant en avant des produits frais et de qualité, dans une ambiance authentique et conviviale.
Votre mission :
En tant que Chef de Cuisine (H/F), vous serez responsable de la gestion et de l'organisation de la cuisine, avec pour objectif de garantir une expérience culinaire d'exception à nos clients. À ce titre, vous aurez pour principales missions :
- Supervision et encadrement de la brigade : management, formation et coordination de l'équipe en cuisine
- Création et élaboration des plats : respect des recettes traditionnelles tout en apportant créativité et innovation
- Gestion des stocks et des commandes : approvisionnement, suivi des coûts et optimisation des matières premières
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Optimisation de l'organisation du service pour garantir rapidité et qualité
- Collaboration avec la direction pour faire évoluer la carte en accord avec l'identité du restaurant
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), capable d'incarner l'esprit du Bouillon Racine et de faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique.
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé prêt à évoluer
Solide maîtrise de la cuisine traditionnelle française
Leadership et aisance dans la gestion d'équipe
Capacité à travailler sous pression et à gérer un service intense
Organisation, autonomie et souci du détail
Sens du goût, de la présentation et de l'exigence
Ce que nous offrons :
- Un poste clé au sein d'un restaurant emblématique
- Un environnement de travail unique et prestigieux
- Une équipe dynamique et passionnée
- Une rémunération attractive selon expérience
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), capable d'incarner l'esprit du Bouillon Racine et de faire vivre à nos clients une expérience culinaire unique.
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé prêt à évoluer
Solide maîtrise de la cuisine traditionnelle française
Leadership et aisance dans la gestion d'équipe
Capacité à travailler sous pression et à gérer un service intense
Organisation, autonomie et souci du détail
Sens du goût, de la présentation et de l'exigence