Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche chef/fe boulanger/ère
Responsable du laboratoire de production, vous serez chargé(e) en autonomie et, avec l'aide d'un ouvrier boulanger et d'un apprenti boulanger, de la production du pain.
Par suite, nous attendons les compétences suivantes :
-être capable de prendre en charge l'ensemble des étapes de la fabrication
-organiser le travail de l'équipe boulangerie et les rotations
-être capable de maîtriser rapidement les process en place et de les actualiser
-être capable d'assurer le suivi du travail afin de garantir la qualité des produits
L'Atelier de Christophe travaillant avec des produits de qualité (farine Label Rouge, farines CRC, farine locale de Lannilis), répondre à cette annonce et intégrer l'entreprise serait l'occasion pour vous, non seulement de relever un nouveau défi, mais aussi, de mettre vos compétences et votre motivation au service de la perpétuation des savoir-faire traditionnels et de la satisfaction des amoureux du pain.
2 jours de repos par semaine dont 1 dimanche sur 2
S'agissant d'un poste de responsable, une expérience significative et des compétences en boulangerie sont attendues.
Salaire = 2500 euros net pour 39 heures/semaine (inclus : prime de panier / heures de nuit / heures de dimanche).
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits,Conduire une fermentation,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Optimiser l'organisation du travail en atelier
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits,Conduire une fermentation,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Optimiser l'organisation du travail en atelier
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.