Chef.fe de Production (F/H/NB) aux Arcs (73)

Les missions du poste

Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.
PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.
L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.
L'UCPA a à cœur de proposer une cuisine simple mais pas simpliste ! Chez nous, les repas sont des moments de partage conviviaux et de lien social.

LE SITE

Le Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients, et reçoit principalement sur la saison estivale un public adulte (individuels, groupes, et familles). Le centre fonctionne grâce au travail en équipe d'environ 80 .s, et propose une offre variée d'activités, comme du VTT, de la randonnée pédestre, des activités d'eaux vives, du parapente, des séjours bien-être ou de la danse.

Description du poste

Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif des Arcs, rattaché·e au Chef gérant, tu es chargé·e de suivre et d'accompagner l'équipe de cuisine.

TES MISSIONS PRINCIPALES

• Tu supervises en autonomie la brigade composée de 11 personnes, tout en assurant la production en buffet d'un volume maximal de 420 couverts par service (poste chaud et froid)
• Tu fais appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Lors des services, tu interviens en salle pour assurer le réapprovisionnement des buffets, et également renseigner les client·es sur les propositions culinaires du jour
• Tu es garant·e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l'agencement de la distribution à l'organisation des buffets
• Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation
• Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client

Les + du poste

• La relation clientèle avec les animations en salle pendant les services
• Deux jours de repos consécutifs
• L'accès aux activités sportives
• Un logement individuel
• Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 85%

Poste en CDD temps plein (39H), à pourvoir dès maintenant et jusqu'à début Mai 2025

• Logement sur centre et restauration sur les jours travaillés (avantages en nature).

Positionné en groupe 5 de la Convention Collective Nationale du Sport, rémunération selon la grille.
Rémunération : 2 697,07€ bruts/mois (base 39H).

L'aventure UCPA c'est aussi

• Des conditions de travail privilégiées : des sites idéalement situés, des équipes et une ambiance de travail conviviale, un accès aux activités proposées par le village sportif (dans la limites des places disponibles) et des équipements sportifs
• La possibilité de bénéficier d'un hébergement et de la restauration sur le village sportif (compris comme un avantage en nature)
• La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d'affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture
• L'accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
• Des réductions : Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l'ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
• Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences

Durée du contrat

• 3 month

Description du profil

Titulaire au minimum d'un diplôme en Restauration, tu as acquis une expérience de 4 ans minimum sur un poste similaire, et de préférence en Restauration Collective,
Dynamique et motivé·e, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et tu as le sens du contact,
Tu sais respecter les consignes et travailler en autonomie,
Tu maîtrises les outils informatiques.

Envie de voir plus loin ? Cette aventure pourra se prolonger sur la saison suivante !

• Si tu réunis toutes ces qualités, compétences et qualifications présentées, alors :

Révèle toi dans l'aventure UCPA !