Postée il y a 5 jours
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Dans le cadre de vos fonctions, vous serez en charge des activités suivantes :
Production alimentaire :
Préparation de plats chauds et froids, en conformité avec les fiches de production.
Réalisation de repas à textures modifiées (hachés et mixés).
Chargement des envois pour livraison sur différents sites.
Respect et vérification des effectifs des services.
Thermoçellage des repas COLORPA.
Entretien et hygiène :
Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel selon les normes HACCP.
Mise à jour des plans de nettoyage et de désinfection.
Tri et évacuation des déchets, en respectant le tri sélectif.
Contrôle de la qualité :
Suivi de la traçabilité des procédures (contrôle de température, fiches de suivi).
Contrôle des chargements et réceptions des marchandises (accueil des livreurs, vérifications HACCP).
Suivi régulier des températures des chambres froides de stockage.
Profil recherché :
CAP cuisine ou équivalence OU expérience en cuisine collective/restauration.
Connaissance des régimes alimentaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à respecter les délais.
Organisation, rigueur et autonomie.
Experience: Débutant accepté - si diplômé
Compétences: Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Éplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: Débutant accepté - si diplômé
Compétences: Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Éplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.