Postée il y a 8 heures
Missions : Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :
1. Organiser et concevoir la production,
2. Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
3. Calibrer des portions préparées
4. Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
5. Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
6. Appliquer les règles de la méthode HACCP,
7. Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
8. Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
9. Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Profil : L'apprenti(e) devra :
1. Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
2. Disposer de la capacité à travailler en équipe,
3. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
4. Respecter les consignes et la hiérarchie,
Experience: Débutant accepté
Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.