Découvrez un cadre d'exception dans cet établissement de charme historique, où la gastronomie de haute volée et le service raffiné se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable à notre clientèle. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie en cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée pour la saison d'été.
Vos missions :
En tant que Chef de Partie en cuisine, vous serez en charge des responsabilités suivantes :
- Préparation et élaboration de plats : Créer et réaliser des mets savoureux et esthétiques, en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
- Créativité et innovation : Proposer des idées nouvelles pour les cartes et menus, en s'inspirant des produits de saison.
- Supervision d'équipe : Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, en partageant vos connaissances et en garantissant le bon fonctionnement du service.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et au respect des coûts et budgets alloués.
- Respect des normes d'hygiène : Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail tout en respectant les réglementations en matière de sécurité alimentaire.