Postée il y a 24 heures
Ce qui nous rend fiers : offrir une cuisine savoureuse, conviviale et responsable en visant toujours plus loin. Au
coeur d'Api Restauration, il y a cette envie d'évoluer continuellement et de construire, ensemble et par nos choix,
un avenir meilleur.
Notre devise : Faisons-le avec Passion !
API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !
Dans le cadre de notre développement sur la région AQUITAINE, nous recherchons un Chef gérant H/F pour notre restaurant senior de 48 couverts, situé à ARCACHON (33), et au sein d'une équipe de 4 personnes.
Vos missions :
Organiser et encadrer la production culinaire de son équipe :
- Faire respecter les consignes de production (nombre de plats de chaque type et grammage)
- Répartir les tâches et les responsabilités de l'équipe
- Participer à la production culinaire
- S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par son équipe
- Conseiller et former l'équipe de cuisine
- Gérer les relations au sein de l'équipe
Participer au service :
- Accueillir, renseigner et servir les convives
- S'assurer du bon déroulement du service
- Participer à la logistique du site (réceptionner, contrôler et stocker les commandes)
- Participer à la réalisation des inventaires
Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par son équipe :
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures)
- Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins)
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformité
- Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel
Nous recherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.
Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
- Temps complet - 35H
- Horaires : de 7H00 à 15H00
- En roulement sur 15 jours :
Semaine 1 : du mardi au vendredi
Semaine 2 : du lundi au dimanche - Pas de travail le jeudi
Vos avantages :
- Rémunération : entre 26 400€ et 27 600€ brut annuel hors primes
- 13ème mois
- Primes : PAC + PSM + Week-end
- Place de parking réservé
- Participation aux bénéfices
- Comité d'Entreprise
- Mutuelle
- Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Poste à pourvoir au plus tôt.
Vous aimez être créatifs pour proposer à nos convives de nouvelles recettes, tout en associant le plaisir du goût et la présentation de vos créations ! " Envoyez-nous votre candidature ! API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution