Postée il y a 38 jours
Comme une maison particulière à Paris, l'hôtel Sookie diffuse sa bonne énergie et son ambiance chaleureuse à l’image de son quartier : le Marais.
Simple et sophistiqué à la fois, vivant, vibrant, l’hôtel doit son nom au célèbre titre Sookie Sookie de Grant Green - enregistré à Newark en 1970. Installé rue Commines, proche de nombreux commerces, le Sookie est un hôtel au charme atypique.
L’hôtel offre 31 chambres élégantes et chaleureuses, habillées d’œuvres d’un modernisme assumé : photos architecturales, œuvres abstraites et portraits décalés.
Côté rue, un Coffee Shop accueille toute la journée les hôtes et les habitants du quartier, pour profiter de produits de qualité, du matin au soir.
L'hôtel Sookie appartient à la collection d'hôtels et restaurant géré par MADEHO.
Découvrez notre univers ici.
Vos (succulentes) missions seront les suivantes :
* Réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires ;
* Préparer les plats en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson tout en suivant les fiches techniques en matière de recette culinaire et procédés de cuisson ;
* Terminer certaines préparations au moment du service ;
* Assurer le dressage des différents mets selon les visuels établis ;
* Etre force de proposition pour la création de nouveaux plats ;
* Respecter les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer tout en assurant la qualité des plats servis ;
* Transmettre les plats, à la personne qui les transportera et les servira ;
* Se conformer aux plannings de nettoyage et participer aux inspections journalières et hebdomadaires ;
* Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène (HACCP) appliquées à l’établissement ;
* Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service ;
* Suivi des stocks et notamment des DLC et des DLUO ;
* Respecter les procédures de l’établissement ;
* Servir occasionnellement des plats en salle ;
* Assurer le nettoyage de l’office à la fin de chaque service.
* Nettoyage de ses outils de travail ;
* Accueillir ponctuellement les clients ;
* Suivre l’état des stocks et effectuer les commandes ;
* Réaliser la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l’établissement.
Cette opportunité est disponible pour un contrat à durée indéterminée à temps complet (39 heures / semaine) sans coupure avec deux jours de repos consécutifs.