Les missions du poste
Rejoignez l'aventure culinaire de Table Saint Charles, un petit cocon au cœur de la Guadeloupe !
Chef(fe) de Cuisine passionné(e), révélez votre talent dans un cadre idyllique !
Table Saint Charles, le restaurant semi-gastronomique de l'hôtel Habitation Saint Charles****, vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte culinaire dans un établissement prestigieux. Situé à Petit-Bourg, notre restaurant propose une cuisine raffinée et inventive, mettant en valeur les produits frais et locaux de la Guadeloupe.
Votre mission, si vous l'acceptez :
- Créer une expérience culinaire inoubliable : Élaborez des menus inventifs, sublimant les saveurs locales et inspirés par vos voyages.
- Manager une équipe dynamique : Encadrez et formez votre équipe (un second, une cheffe de partie et un commis) dans une ambiance collaborative et motivante.
- Gérer les approvisionnements : Sélectionnez les meilleurs fournisseurs, négociez les prix et optimisez les stocks pour une cuisine toujours fraîche et inventive.
- Garantir l'hygiène et la sécurité : Mettez en œuvre les normes HACCP et veillez à la propreté irréprochable des locaux. (maitriser le logiciel ePack est un plus)
- Développer l'image du restaurant : Participez à la communication sur les réseaux sociaux et échangez avec les clients pour recueillir leurs impressions.
Votre profil :
- Passionné de cuisine : Vous êtes un véritable artiste culinaire, créatif et désireux de partager votre amour des saveurs.
- Expérimenté : Vous avez une solide expérience en tant que chef de cuisine, idéalement dans un établissement de standing.
- Manager : Vous êtes capable de diriger une équipe, de déléguer et de motiver vos collaborateurs.
- Organisé : Vous êtes rigoureux dans la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
- Sensible à l'hygiène : Vous veillez au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux.
Nous vous offrons :
- Un cadre de travail exceptionnel : Intégrez un établissement de luxe, au cœur d'un environnement paradisiaque, à 10 min de jarry, dans une cuisine ouverte et aérée.
- Une équipe soudée : Rejoignez une brigade collaborative, une équipe de salle dynamique, et un service de communication enthousiaste.
- La possibilité de vous exprimer : Laissez libre cours à votre créativité et proposez des plats audacieux. Soyez inventif sur les menus spéciaux, plateaux santé pour le SPA, mignardises en chambre, les séminaires, repas de groupes, mariages et autres évènements.
- Des perspectives d'évolution : Développez vos compétences et progressez au sein de notre établissement.
Prêt à relever le défi ? (39h, 6 services / semaine et un jour dédié aux missions du chef)
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.