Sous la supervision du Directeur de salle,
votre rôle consistera à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.
Vos principales responsabilités :
Organisation du service et de son bon déroulement
* mettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achats
* préparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service
* effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour
* respecter le suivi des normes d'hygiène en vigueur
* suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le service
Management du personnel
* suivre l'organisation de la salle tout au long de la journée
* participer à la formation du personnel en interne
* organiser les missions destinées aux commis sommeliers
* entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine
* visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanence
Lien clientèle
* écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience
* anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais)
* s'assurer des quantités servies aux clients
* s'assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel.)
* pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)
Conseil, recommandation et vente (FnB)
* assurer la bonne information des membres d'équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements..)
* être à l'écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...) afin de proposer une sélection plus précise au client
* assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes.)
* récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d'équipe)
* suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)
Le poste est à pourvoir à partir de début mars
CDI à temps plein (39h hebdomadaires)
2 jours de repos consécutifs en semaine, les mardis et mercredis
Salaire annuel brut 30 k€ + avantage en nature nourriture
Vos principaux atouts :
* connaître les techniques de service du vin
* appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et materiel, posture et positions.)
* connaître les consignes en matière d'hygiène (HACCP)
* avoir une excellente connaissance du monde du vin
* connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins
* respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, language physique adapté
* veiller à l'excellence de l'expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation
* comprendre et employer l'anglais de manière aisée et professionnelle
Votre joie de vivre et votre curiosité sont des traits qui vous définissent.
Les Maisons d'Arles sont fortement engagées en faveur de la diversité et de l'inclusion, et cette offre d'emploi est ouverte aux candidats en situation de handicap.
N'hésitez pas à saisir cette opportunité de nous rejoindre !!!
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle