Postée il y a 27 jours
Vous êtes motivé(é)? vous l'esprit de conquête? Rejoignez-nous :-)
Mission
Pochés, brouillés, mollets ? Facile ! Marbrés, miroirs, parfaits ? Vous maîtrisez aussi !Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous.
Nous recherchons pour notre hôtel un Chef de partie H/F, en CDD de remplacement de maladie longue durée,39h par semaine, à partir du 15/11/2024.
Vos futures missions :
- Vous veillez à ce que chaque assiette qui sorte de votre cuisine soit à la hauteur du talent de votre brigade : dressage, délais, températures, etc. vous ne laissez rien au hasard !
- En duo avec la cheffe de cuisine, vous animez et coordonnez vos équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.
- Des livraisons jusqu'à l'assiette, vous avez un œil partout ! Vous supervisez les commandes, appliquez les fiches techniques et contribuez au respect des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire.
Profil
Parlons de vous :
- Votre première expérience en tant que cuisinier vous a permis de faire vos armes et de développer un sens de l'initiative hors pair !
- L'esprit d'équipe, c'est votre point fort ! Vous aimez manager et transmettre votre savoir-faire aux demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires.
- En tant que chef de file de votre partie, vous savez montrer l'exemple. Vous êtes rigoureux, polyvalent, organisé, et bien sûr créatif, pour toujours surprendre vos clients.
- En l'absence du cheffe du cuisine, vous êtes garant(e) du bon déroulement des services, vous effectuer les commandes de nourritures, vous planifiez vos équipes suivant l'activité du restaurant,
- Vous êtes flexible dans vos horaires et vous pouvez vous adapter à l'activité;
- En tant que chef de file de votre partie, vous avez une connaissance poussée en sécurité er règles d'hygiènes HACCP
- Selon l'activité et les besoins du service, vous seriez amené à effectuer les transport de navette entre l'hôtel et l'aéroport. Le permis B boite manuelle est indispensable.
- Vous participerez activement à la création de la nouvelle carte en apportant vos idées, créations en équipe;
- La liste n'est qu'exhaustive et sera détaillée lors de l'entretien