Missions :
1) Participer à l'entretien quotidien des secteurs communs de l'UCPA
- Vérifier le niveau des consommables dans les vestiaires et les sanitaires ainsi que des produits de désinfection des mains
- Assurer le nettoyage des sanitaires et des vestiaires
- Vider quotidiennement les poubelles du secteur administratif et celles du secteur hygiène
- Procéder au nettoyage des sols du secteur administratif avant le passage de la mono-brosse
- Réaliser le nettoyage des locaux à poubelles et des abords de l'UCPA
- Effectuer l'ensemble de la plonge batterie de cuisine
- Mettre en place la salle de restauration pour le temps du midi et procéder à son nettoyage
- Signaler aux responsables tout problème en rapport avec le nettoyage et le matériel utilisé
- Veiller à la bonne utilisation des produits et des dosages des produits d'entretien
- Effectuer l'entretien quotidien des matériels du secteur hygiène
- Apporter des évolutions dans l'amélioration des prestations et des organisations
- Renseigner le cahier d'enregistrement du plan de nettoyage et de désinfection
2) Participer à la mise à disposition du linge de l'UCPA
- Distribuer le linge nécessaire aux agents des autres secteurs
- Distribuer les équipements de protection individuelle en fonction des missions de chaque agent
- Récupérer le linge utilisé afin de permettre au prestataire d'en assurer le nettoyage
3) Garantir le niveau de traçabilité, d'hygiène et le respect des procédures
- Respecter les instructions relatives à l'hygiène des locaux et des matériels.
- Respecter la bonne application du référentiel Qualité.
- Analyser et appliquer les actions correctives relatives à son domaine d'activité.
- Approvisionner les autres secteurs d'activité en papier, savon, consommable à usage unique, produits d'entretien en fin de service.
Conditions d'exercice :
- Rattachement hiérarchique N+ 2 : Responsable Qualité/Clients/Nutrition/Hygiène
N+ 1 : Chef de secteur
- 37h30 hebdomadaires annualisées (7h42 période scolaire/6h30 période de congés scolaires)
- Nombre de RTT : 15 jours/an. Les congés et RTT devront être posés durant les périodes de vacances scolaires.
Horaires de travail :
Horaires avec roulement (cycles de travail) :
- période haute : début de journée 6h00 à 7h00 - fin de journée de 13h42 à 14h42
- période basse : début de journée 6h00 à 7h00 - fin de journée de 12h30 à 13h30
Principales modalités de travail :
- Port d'EPI obligatoire : veste, pantalon, tablier, gants, coiffe, masque bucco-nasal, chaussures de sécurité
- Port d'EPI complémentaire : doudoune anti-froid, boules quies
- Activité en intérieur
- Activité en extérieur (occasionnellement pour des livraisons)
- Station debout prolongée
- Port de charges fréquent
- Manutentions fréquentes
- utilisation de produits chimiques et de matériels d'entretien lors des phases de nettoyage
Moyens spécifiques liés au poste :
- poste informatique partagé
- douche
- vestiaire
Compétences requises sur le poste :
1. Savoirs/diplômes : Autonomie dans l'organisation de son travail. Expérience spécifique en Unité Centrale de Production Alimentaire. Diplôme de niveau V en restauration, Certificats de Qualification Professionnelle, ou pratique significative en restauration collective.
2. Savoirs faire : Capacité d'adaptation aux changements de l'organisation et de rythme de la production (période haute, période basse, menus élaborés et menus simples), proactivité, polyvalence sur les autres secteurs d'activités. Se montrer rigoureux dans l'application des règles de bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité sanitaire des locaux. Connaissance du système HACCP, de la marche en avant et des produits d'entretien.
3. Qualités relationnelles exigées : Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques. Savoir communiquer pour une diffusion optimale de l'information et une meilleure efficacité. Se montrer présent, disponible et être apte à travailler en équipe et avec les autres secteurs d'activité
Obligations réglementaires :
Cadre réglementaire de la restauration collective
Démarches qualité
Hygiène et sécurité du travail
Sous l'autorité directe du responsable de secteur Hygiène de l'UCPA du SIVU Co.Cli.Co, l'agent est garant de la bonne réalisation des opérations d''entretien des locaux et des équipements des zones où il intervient.