Vous rejoignez les équipes d'une entreprise innovante, qui cherche à bouleverser et réinventer les codes du monde de l'évènementiel.
En qualité de commis de cuisine H/F, vos missions seront les suivantes :
- Cuisiner dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'entreprise.
- Préparer des pièces cocktails avec bouchées salées et sucrées, des plateaux repas, des buffets
déjeunatoires ou dînatoires, apéritifs, petits déjeuners vitaminés, jolies planches de fromage, des
pâtisseries.en ayant une sensibilité culinaire créative, engagée (pour l'environnement, pour la santé
(cuisine sans gluten, sans lactose.)), et esthétique.
- Respecter le planning cuisine et missions établies par la cheffe cuisinière, mais savoir aussi travailler
dans la réactivité et l'agilité
- Gérer les envois et la mise en place dans le respect des contraintes horaires et clients.
- Garantir la qualité (visuel et goût) des préparations culinaires réalisées par l'équipe , vérifier que les plats
soient préparés et présentés selon les directives établies
- Gérer le timing des envois des préparations
- Plonge et nettoyage du poste de travail pendant et après chaque journée de travail, en application des
procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Participation à l'entretien des locaux, des équipements et matériels du labo
- Réception des commandes
- Management et coordination des alternants en cuisine pour produire des plats de qualité en gérant le
timing des envois
- Participation à la réflexion autour de la nouvelle carte à chaque saison, en testant de nouvelles idées
recettes, novatrices, 100% végétariennes et gourmandes, à coût contrôlé et facile à produire en quantité
- Soutien dans le suivi des stocks
- Cuisine en direct possible sur certains évènements
PROFIL REQUIS
Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine (BPE/ CAP ou Bac Pro par exemple) et vous disposez d'une expérience récente et significative de cinq ans minimum en cuisine. Vous êtes rigoureux/se, dynamique, polyvalent/e et vous faîtes preuve d'une bonne résistance au stress. Votre créativité s'exprime dans votre cuisine. Votre sens du service et de la satisfaction client n'est plus à démontrer.
Permis B - Voiture idéal au regard de la localisation du poste et de la participation à des évènements extérieurs
Temps plein Amplitude 7h/20h (poste du matin ou d'après-midi)
5 jours travaillés du lundi au samedi / dimanche non travaillé
Démarrage immédiat
Rémunération négociable selon profil
LILLE - HELLEMMES
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Experience: 5 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs