Postée il y a 24 heures
Nous recherchons 1 responsable de salle de restaurant H/F pour rejoindre notre équipe.
CDD saisonnier 9 mois
Poste non logé
horaires en coupure
repos 1 jour entier et 2 demie journée: mercredi soir, jeudi toute la journée et dimanche soir
Vous êtes titulaire d'une autorisation de travail conforme sur le territoire français.
Nous recherchons une/un responsable de salle, dynamique, aimable, souriant, a la présentation irréprochable,
leader, diplomate, bienveillant, avec un bon sens du relationnel, et ayant l'esprit d'équipe.
vous justifiez d'une formation supérieure en hôtellerie et d'un expérience similaire sur le terrain.
vos missions, si vous l'acceptez seront:
- assurer le succès et la bonne renommée de l'établissement, en maximisant le chiffre d'affaire, et assurer la rentabilité.
- Préparation et participation active au service (envoie des plats, satisfaction clients...)
- Management et gestion d'une équipe de 5 a 15 serveurs
- faire régner une ambiance de travail saine et cordiale au sein des équipes, en promouvant l'esprit d'équipe et en se positionnant en exemple pour ses collaborateurs.
- Optimiser la rotation des tables, cadence du service, efficacité et rapidité du staff
- Optimiser de ticket moyen grâce a des leviers d'action, tels que, briefing de l'équipe, suivi des performance et accompagnement individuel...
- contribuer au suivi de la politique d'entreprise, et en etre sa/son garant(e)
- Contrôle et application des normes en vigueurs
- Optimisation des couts des marchandises et du personnel (Verification reception marchandise, controle des pertes, Controle des plannings...)
- vous êtes capable de prioriser, vous avez le sens de l'organisation, de la méthode, et êtes doté d'une capacité d'écoute et d'attention vis a vis de votre équipe.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Connaissance des vins et accords mets-vins,Contrôle qualité,Gestion des réclamations,Gestion des relations clientèle,Planification des tâches et gestion des priorités,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Connaissance des vins et accords mets-vins,Contrôle qualité,Gestion des réclamations,Gestion des relations clientèle,Planification des tâches et gestion des priorités,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.