Vous aspirez à occuper un poste crucial au sein d'une équipe de service d'exception dans un établissement 5 étoiles ?
La satisfaction du client, la recherche de l'excellence, et la bienveillance sont des valeurs qui vous inspirent ?
Alors cette opportunité est faite pour vous !
Nous recrutons pour notre client, prestigieux hôtel situé dans le secteur de la ville de Soissons dans le département de l'Aisne, un Chef Sommelier H/F expérimenté pour rejoindre l'équipe gastronomique de leur restaurant.
Vous serez le garant de l'excellence de la cave à vins et de l'expérience oenologique de leurs clients.
Vos missions seront les suivantes :
-Accueillir les clients et les accompagner tout au long de leur repas.
-Participer activement au service en salle et à la prise des commandes.
-Proposer des accords mets-vins en fonction des plats choisis par les clients.
-Promouvoir certains produits et vins auprès de la clientèle.
-Maîtriser les techniques de service telles que la découpe de poissons ou de viandes, le flambage, etc.
-Avoir une parfaite connaissance de la carte des vins et des produits proposés.
-Réaliser les opérations de fin de service : rangement, préparation pour le service suivant, etc.
-Gérer l'équipe en l'absence du Directeur de Salle.
-Participer au service des banquets pour les mariages et grands événements.
-Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
-Réceptionner et contrôler les livraisons, gérer les approvisionnements et organiser la cave.
-Participer aux ateliers, dégustations commentées et visites des caves pour sélectionner de nouvelles références.
Liste non exhaustive.