-Elaborer les menus,
-Préparer les plats chauds
Activités principales :
Gestion des stocks,
Réceptionner, contrôler et stoker les produits alimentaires et non alimentaires,
Gestion des produits d'entretien,
Respecter l'environnement en respectant les consignes indiquées sur les produits utilisés.
Activités secondaires :
Participer à la distribution des repas et surveillance dans la salle des repas.
Marche et station debout sur l'ensemble de la structure,
Savoir -Faire :
-Travailler de manière autonome,
-Respecter les consignes en matière de sécurité.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène,
- Gestion des risques culinaires,
- Etablir les menus,
- Assurer la réception et contrôler les livraisons,
- Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Savoir-Être :
-Ponctuel,
-Polyvalent,
-Autonome,
-Sens du travail en équipe,
-Respecter le devoir de réserve.
Savoirs (diplôme ou niveau d'études requis) :
-Certificat d'Aptitude Professionnelle de Cuisine.
Institut Paul Bocuse
Suivi Médical : A Jour
Mesures de prévention relatives au poste de travail : Vêtements de travail et Chaussures
-Chef Cuisinier
-Adjoint Technique Territorial