Postée il y a 2 jours
Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du Gestionnaire, vous assurez les missions suivantes :
- Contribuer à la préparation et à la mise en oeuvre de la production culinaire.
- Assurer l'accueil des convives, les informer et participer à la distribution des repas.
- Réapprovisionner la ligne de self en continu.
- Effectuer le nettoyage du matériel utilisé.
- Assurer le tri et le conditionnement des déchets alimentaires.
- Veiller à l'application du plan de maîtrise sanitaire, en respectant les protocoles de nettoyage et les bonnes pratiques d'hygiène, notamment l'entretien des locaux. - Sensibiliser les usagers au respect du matériel, des personnes et de la propreté des locaux
- Signaler tout problème technique (pannes, dégradations)
- Remplacer des collègues sur d'autres postes en cas d'absence
- Participer à la réception de marchandises.
- Expérience sur un poste similaire souhaitée - Connaissance du matériel de cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, notamment en matière de restauration collective - Connaissance des produits, des matériels et techniques de nettoyage - Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats - Connaissance des techniques de manutention. - Esprit d'équipe
- Réactivité, capacité d'adaptation
- Qualité d'organisation, de méthode et de rigueur
- Discrétion
- Capacité à s'intégrer à la communauté éducative
- Aisance relationnelle avec le public scolaire
- Expérience sur un poste similaire souhaitée - Connaissance du matériel de cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, notamment en matière de restauration collective - Connaissance des produits, des matériels et techniques de nettoyage - Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats - Connaissance des techniques de manutention. - Esprit d'équipe
- Réactivité, capacité d'adaptation
- Qualité d'organisation, de méthode et de rigueur
- Discrétion
- Capacité à s'intégrer à la communauté éducative
- Aisance relationnelle avec le public scolaire