Postée il y a 24 heures
L'Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France (AOCDTF) incarne un modèle singulier et reconnu dans le monde de la formation professionnelle.
Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, notre mission est de :
Permettre à chacun et chacune de s'accomplir dans et par son métier dans un esprit d'ouverture et de partage.
Depuis plus de 80 ans, nous accompagnons chaque année vers un avenir serein et durable plus de 11 000 jeunes et nous favorisons le développement des compétences de 6 000 salariés au sein de diverses entreprises.
Dans une démarche perpétuelle d'innovation, l'association mène des travaux de réflexion dans le domaine de la pédagogie, de l'accueil et de l'hébergement. Elle travaille également sur l'évolution des métiers enseignés dans ses centres de formation d'apprentis (CFA).
Au-delà de sa mission associative, l'AOCDTF incarne également un employeur national d'envergure, comptant près de 1 500 collaborateurs qui essaiment leur passion sur 60 sites disséminés dans toute la France. Ces valeurs fondamentales prennent forme et vie à travers les "trois piliers" du Compagnonnage :
Métier -Voyage - Communauté
Nous formons chaque année plus de 11.000 jeunes et 6.000 salariés d'entreprises, dans toute la France, intégrant également des activités de restauration et d'hébergement.
Nos particularités sont de former par l'alternance, mais aussi par le voyage et la vie en communauté. A ce titre, nous accueillons dans nos maisons des apprenants âgés de 15 ans pour les plus jeunes.
Afin de garantir la restauration, nous recherchons un(e) Aide Cuisinier basé(e) dans la région AURA sur le site de Lyon Nerard puis de Brignais en Avril 2025, dans le cadre d'un CDI.
Vos missions en lien avec le Chef cuisinier du site et la Coordinatrice Habitat Jeunes régionale :
- Confection d'environ 300 couverts par jour
- Veiller à la bonne mise en place de l'ensemble des prestations
- Organiser l'ensemble des opérations de production froides et chaudes (buffets, pique-nique, banquets, entrées, fromages, déserts, etc.)
- Participer aux opérations de nettoyage et désinfection
- Garantir le bon état d'hygiène des locaux et du matériel
- Veiller au respect des règles d'hygiène et à l'accomplissement des procédures en place dans le plan HACCP
- Participer à la distribution des plats
Horaires sur un roulement de 3 semaines :
- 2 semaines du matin (7h30-15h) avec 30 min de pause : service du midi de 12h à 13h
- 1 semaine d'après-midi en autonomie (12h30-20h) avec 30 min de pause : service du soir de 18h45 à 19h30
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de CAP cuisinier
- Vous disposez d'une première expérience en cuisine traditionnelle ou collective
- Vous disposez de solide connaissances en matière de gestion des stocks et d'hygiène
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de CAP cuisinier
- Vous disposez d'une première expérience en cuisine traditionnelle ou collective
- Vous disposez de solide connaissances en matière de gestion des stocks et d'hygiène