START&JOBS est une entreprise située à 57 000 METZ en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.
- Gérer et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine collective, y compris la planification des menus et la gestion des stocks.
- Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer des menus équilibrés en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des contraintes budgétaires.
- Assurer la gestion des commandes, des fournisseurs et le suivi des coûts pour optimiser le budget.
- Contrôler la qualité des plats servis et garantir la satisfaction des convives.
Profil du Chef Gérant de Cuisine de Collectivité :
- Formation requise : CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent
- Expérience exigée : 3 à 5 ans en gestion de cuisine collective (cantine scolaire, entreprise, EHPAD, etc.)
- Compétences spécifiques :
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Gestion des stocks et des commandes
- Management d'équipe (2 à 5 personnes)
- Gestion de budgets alimentaires
- Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques
- Permis requis : Permis B.
- Qualités recherchées : Leadership, organisation, capacité à gérer les imprévus, créativité culinaire
Profil du Chef Gérant de Cuisine de Collectivité :
- Formation requise : CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent
- Expérience exigée : 3 à 5 ans en gestion de cuisine collective (cantine scolaire, entreprise, EHPAD, etc.)
- Compétences spécifiques :
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Gestion des stocks et des commandes
- Management d'équipe (2 à 5 personnes)
- Gestion de budgets alimentaires
- Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques
- Permis requis : Permis B.
- Qualités recherchées : Leadership, organisation, capacité à gérer les imprévus, créativité culinaire