Postée il y a 24 heures
Pour notre établissement qui ouvrira ses portes dans le centre historique d'Aix-en-Provence (13) à l'été 2025, nous recherchons notre chef(fe) de rang afin de rejoindre un nouveau projet entrepreneurial et prendre part à sa réussite.
Né de l'association de deux parcours variés mais complémentaires, notre établissement a pour projet de rassembler épicuriens, amateurs de vins, voyageurs et plus encore dans un lieu tout à la fois chic et convivial.
Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, vous aurez pour mission :
- D'assurer la mise en place de la salle avant service,
- D'accueillir la clientèle et de veiller à son confort à table,
- De présenter le menu ainsi que la carte des vins, et de saisir les commandes des tables dont vous avez la responsabilité,
- De procéder au service des vins à la bouteille ou au verre,
- De veiller à la bonne satisfaction de la clientèle,
- D'effectuer l'addition et encaisser les règlements.
D'un tempérament accueillant et soucieux d'une expérience clientèle réussie, vous souhaitez vous inscrire dans un projet entrepreneurial à long terme. Vous êtes reconnu(e) par vos paires comme un(e) professionnel(le) de l'hospitalité et possédez des qualités humaines en adéquation avec notre projet.
Vous justifiez d'une expérience de service en salle d'au moins cinq ans au sein d'établissements à forte valeur ajoutée, ainsi que d'une formation en hôtellerie restauration.
Vous parlez couramment anglais et possédez une expérience à l'international. Une connaissance avancée des vins (régions, cépages, pratiques viti-vinicoles et accords mets & vins) est indéniablement requise.
Contrat CDI de 39 heures /semaine travaillées sur 4,5 jours / Journées avec coupure.
Jours de repos : dimanche, lundi & mardi matin.
Rémunération fixe attractive et à négocier selon profil et expérience.
Rémunération variable sur indicateurs de performance : valorisation du couvert moyen, développement des ventes de vin.
Possibilité d'évolution à moyen terme dans une entreprise aux ambitions de développement fortes.
Merci de nous faire parvenir votre CV et motivations par email : julien.fourcade@pukukai.com
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des vins et spiritueux,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,S'exprimer avec politesse et courtoisie
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Caractéristiques des vins et spiritueux,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,S'exprimer avec politesse et courtoisie
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.