Postée il y a 14 heures
Le ou la cuisinier(e) travaille sous l'autorité de la direction et du chef cuisinier et en lien avec la diététicienne.
Vos missions :
- Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
- Garantir la qualité des repas qui nécessitent des régimes et des textures adaptées
- Confectionner des plats, des textures à l'aide de matériel, techniques et des règles de fabrication culinaires
- Mettre en œuvre les prescriptions : régimes, textures
- Participation au contrôle des marchandises et des préparations
- Réalisation de tâches annexes (épluchage,...)
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables
- Lavage et entretien des locaux
Diplôme : CAP Cuisine
Travail un week-end sur 2
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.