Postée il y a 24 heures
Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour un restaurant situé à la Ciotat.
Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l’élaboration des menus à la supervision de l’équipe. Votre rôle consistera à garantir la qualité des plats et le bon déroulement des services, tout en respectant les normes d’hygiène.
Ce poste offre une opportunité de diriger une brigade de 5 personnes et de contribuer au rayonnement de l’établissement.
* Concevoir les menus et les cartes en fonction des produits de saison
* Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats
* Gérer l’équipe de cuisine, organiser les plannings et former les collaborateurs
* Assurer la gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité
* Expérience significative en tant que Chef de Cuisine
* Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Capacité à organiser et encadrer une équipe
* Sens de la gestion et de l’optimisation des coûts
* Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris soirs et week-ends
* Esprit d’initiative et goût pour le travail bien fait