- Nettoyage de la vaisselle
- Rangement dans les placards dédiés
- Entretien des locaux, nettoyage désinfection du matériel et mobilier utilisé.
- Respect impératif des horaires et délais de service,
- Bonnes pratiques de manutention, station debout prolongée, exposition fréquentes au froid ou à la chaleur, respect des règles d’hygiène et port de vêtements appropriés,
- Connaissance de la législation sanitaire, de la méthode HACCP, et des bonnes pratiques d’hygiène, de l’environnement professionnel (matériels, produits, recettes),
- Connaissance des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage, appliquer les procédures d’entretien précisées dans les protocoles,
- Capacités d’organisations et d’adaptation, autonomie et rigueur
- Sens du travail en équipe.
Au sein d’un EPCI comptant plus de 250 agents, le service commun de restauration collective prépare 1350 repas par jour à destination des établissements scolaires du territoire, des résidences pour personnes âgées, des centres de loisirs et des crèches de la ville d’Argentan.
Sous l’autorité du responsable, au sein d’une équipe de 18 agents l’agent aura en charge le nettoyage de la vaisselle du restaurent scolaire « Anne Frank » ainsi que tous les plats et ustensiles utilisés en cuisine.
Il aura également à sa charge l’entretien du local « plonge », des machines utilisées ainsi que les plans de travail selon les protocoles HACCP en vigueur.