Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA
A propos du restaurant :
Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen
Descriptif du poste :
- Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le
chef
- Remplacer le chef en son absence
- Participer à la gestion des commandes et aux
inventaires
- Contrôler l’application des normes HACCP
- Contrôler le respect des fiches techniques et la
qualité des mets préparés par la brigade
- Adaptabilité,
rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
- Bon
gestionnaire
- Maîtrise
des normes HACCP
- Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux
Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.
Groupe
Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions
toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux
personnes en situation de handicap.