Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, vos missions sont les suivantes :
- Assurer la production culinaire en organisant la fabrication et en supervisant l'équipe.
- Établir les menus en respectant les fiches techniques et les procédures.
- Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
- Gérer les commandes de matières premières et vérifier leur conformité.
- Anticiper, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine.
- Transmettre son savoir-faire et déléguer les missions pour garantir la satisfaction des convives.
Informations complémentaires :
- 18 RTT
- Primes sur objectifs
- Convention collective de la restauration collective\n\n- Vous justifiez d'une expérience de 5 ans dans la gestion de production de volumes conséquents à un poste équivalent ou à un poste d'Adjoint,
- Vous êtes rigoureux(se) avec d'excellentes compétences en gestion,
- Vos qualités en service, anticipation et organisation vous sont reconnues,
- Vous entretenez un bon relationnel et apportez un soin particulier à la satisfaction client.\n\n