Le serveur (la serveuse) en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Le serveur (la serveuse) en restauration est en contact permanent avec la clientèle et les équipes de restauration. Ce métier s’exerce dans des établissements de type restaurant traditionnel, gastronomique ou à thème, dans des brasseries, chez des traiteurs et dans la restauration mobile.
Emplois visés
La restauration est un secteur qui recrute.
Débouchés : Serveur(se) / Commis de restaurant / Demi-chef de rang / Chef de rang.
Possibilité d'évolution : Ouvrir sa propre structure.
Prérequis
Cette formation est ouverte à toutes les personnes motivées et passionnées par le domaine de la cuisine et du service.
Objectifs et contenus
Cette formation qualifiante vous délivre un titre professionnel de Niveau 3, soit un CAP/BEP pour travailler dans la restauration.
À l'issue de la formation, l'apprenant sera apte à :
Son contenu :
-
Bloc de compétences 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration
-
Bloc de compétences 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
-
Bloc de compétences 3 : Réaliser le service en restauration
Le programme détaillé
Détails de la certification et des blocs de compétences sur le site de France compétences : Lien RNCP.
Les +
- Le Titre Professionnel de cuisinier(ère) est proposé en partenariat avec l'Auberge Antée, situé à côté du centre de formation à Joué-Lès-Tours.
- Un restaurant d'application, qui propose de la cuisine semi-gastronomique. Les stagiaires ont l'opportunité de mettre en pratique tous les midis les connaissances acquises pendant la formation.
- Dans ce restaurant, un espace Bar, Fooding & restaurant pour travailler dans les trois ambiances et se préparer aux coups de feu du terrain.
Financements
En alternance, nos tarifs sont déterminés par les OPCO, la formation est donc totalement prise en charge, pas de reste à charge pour l'alternant ou l'employeur.
Une équipe chargée des partenariats entreprises vous aide à trouver une entreprise où réaliser votre alternance.
Tout savoir sur les financements
Durée
Cette formation est proposée :
- En alternance : 12 mois (avec 1 semaine / mois en formation)
Lieu de formation
Antée Formation & L'Auberge Antée
42, rue de la Gitonnière
37300 Joué-Lès-Tours
Nos locaux sont aux normes PMR et nos formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Élodie Tourlet, peut vous accompagner dans la mise en place de solutions adaptées.
Quelques chiffres
- Un taux de réussite* : 100 %
- Un taux de placement à 3 mois* : 97 %
- Taux de poursuites d'études* : 0 %, titre professionnel conduisant directement à l'emploi visé.
*Sources 2022
Mise à jour des informations novembre 2023.