GAEC BLACK ANGUS
Postée il y a 18 heures
Le Gaec Black Angus recrute un(e) assistant(e) de transformation bouchère.
La ferme Gaec Black Angus produit de la viande de bovins de race Angus et des porcs plein air à Lilignod sur la commune de Champagne en Valromey. L'ensemble de cette production est transformée dans l'atelier sur la ferme.
La production est artisanale et repose sur un savoir faire basé sur des produits de qualité, dont le maître mot est le respect du temps afin d'obtenir l'excellence.
Description des activités :
Poste de 22,5 heures hebdomadaires, le mardi 1/2 semaine 7h-13h / 14h-17h ou 8h-12h / 14h-18h, le jeudi 8h-12h / 14h-18h et le vendredi 8h-12 / 14h-17h.
Planning à définir.
Le travail se déroule au sein de l'atelier de transformation sur le siège de la ferme. Il consiste à assister le responsable :
- Charcuterie : réalisation des opérations de tranchage, mise sous vide, étiquetage, dessalage, fumage, suivi du séchoir.
- Hygiène: nettoyage et désinfection de l'atelier, des différentes machines, vaisselles, et préparation du labo à la découpe. Nettoyage des extérieurs.
- Commandes : préparation en fonction des bons établis, visualisation des stocks, recevoir et servir des clients, encaissement.
- Découpe : seconder le responsable : mise sous vide, salaison, étiquetage, préparation des mélanges d'épices et préparation des bouillons.
Profil :
Ce poste est physique et polyvalent
- Minutieux(se)
- Attaché(e) au travail bien fait
- Sachant être autonome et apprécie le travail d'équipe
- Appréciant le contact avec les clients
Formation :
Débutant(e) accepté(e)
Des connaissances ou une première expérience dans le milieu agroalimentaire et de l'hygiène seront un plus.
Rémunération selon profil, début à 11,88€/h jusqu'à 13€/h
Prise de poste le 2 mai 2025
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer des produits bouchers selon les commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Élevage d'autres bovins et de buffles
NOTRE HISTOIRE
Nous sommes la 5ème génération d'éleveurs.
Notre ferme est située en montagne à 650m d'altitude sur le massif jurassien au cœur du Valromey dans le département de l'Ain. Nous sommes la cinquième génération d'éleveurs, d'abord de vaches laitières et depuis 1980 de vaches à viande. C'est en 2010, que nous orientons notre ferme en agro-écologie avec le changement de notre troupeau de charolaises par des Black Angus.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer des produits bouchers selon les commandes,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Élevage d'autres bovins et de buffles
NOTRE HISTOIRE
Nous sommes la 5ème génération d'éleveurs.
Notre ferme est située en montagne à 650m d'altitude sur le massif jurassien au cœur du Valromey dans le département de l'Ain. Nous sommes la cinquième génération d'éleveurs, d'abord de vaches laitières et depuis 1980 de vaches à viande. C'est en 2010, que nous orientons notre ferme en agro-écologie avec le changement de notre troupeau de charolaises par des Black Angus.