Vos missions
Second de Cuisine
Le Second de Cuisine aura pour mission de garantir un soutien de qualité au chef, en contribuant à une expérience culinaire exceptionnelle au sein d’un établissement haut de gamme.
Missions :
1. Assistance à la Direction de la Cuisine :
Assurer la gestion du service en l'absence du chef, en supervisant les opérations et en garantissant leur bon déroulement.
Collaborer étroitement avec le chef pour appliquer sa vision et contribuer à la planification des menus, ainsi qu’à la gestion quotidienne.
2. Gestion de la Production :
Superviser et garantir la mise en place nécessaire avant chaque service, en veillant à l’organisation et au stockage des ingrédients.
Participer activement à la préparation des plats et coordonner la production en cuisine pendant le service.
3. Supervision de l'Équipe de Cuisine :
Encadrer et former les commis et autres cuisiniers, en veillant à l’application des techniques culinaires et des normes de sécurité.
Répartir efficacement les tâches au sein de l’équipe, en tenant compte des compétences et de la charge de travail.
Compétences Requises :
Le profil idéal
Compétences Techniques :
Maîtrise des techniques culinaires avancées pour garantir une cuisine raffinée et de qualité.
Connaissance approfondie des produits, des techniques de cuisson et des normes d’hygiène alimentaire.
Compétences Organisationnelles :
Capacité à gérer le temps et les priorités pour respecter les délais et garantir la satisfaction des clients.
Savoir coordonner les tâches de manière optimale pour assurer un service fluide.
Profil Recherché :
Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme.
Sens du détail, esprit d’équipe et excellente gestion du stress.
Conditions :
Type de contrat : CDD saisonnier (39h/semaine).
Durée : Du 1er juin 2025 au 30 septembre 2025.
Rémunération : 2400 € net par mois.
Jours de repos : 2 jours hebdomadaires.