Le Domaine des Rochettes est une exploitation viticole importante dans la Vallée de la Loire. Elle se situe dans la région viticole réputée d'Anjou à 15 minutes d’Angers. Elle s’étend sur une surface de 110 ha comprenant les appellations qui ont fait la renommée du domaine, les Coteaux de l'Aubance, Coteaux du Layon, Cabernet d'Anjou, Anjou Blanc et Anjou Rouge. Le vignoble produit également des Rosé de Loire, IGP Val de Loire ainsi que des vins sans IG. Cela représente une production moyenne de 5 000 hL. Une majeure partie de la commercialisation est faite aux particuliers. Dans ce contexte, rejoignez notre équipe en tant que maître de chai (H/F). Description du poste : Sous l'autorité des chefs d’entreprise, vous assurez l'ensemble des tâches de vinification, de conditionnement et d’entretien de la cave en autonomie ou en équipe. Vos missions seront : - Proposer et appliquer les itinéraires de vinifications en collaboration avec la direction - Gérer les activités de conditionnement - Garantir la qualité et le respect des procédures d'hygiène - Entretenir le matériel et son environnement de travail - Suivre les démarches de traçabilité - Accueillir la clientèle Ceci est un aperçu des principales responsabilités.